El carrotanque realiza la recolección de la leche a cada uno de nuestros proveedores finca a finca, hasta completar la ruta trazada y posteriormente es entregada en la planta de proceso, en donde es analizada en el laboratorio para determinar que sus propiedades cumplan con la norma y con los parámetros de aceptación y rechazo de la empresa.

Una vez aceptada la materia prima principal, se procede a transformarla en los diferentes productos lácteos establecidos por una previa orden de producción que obedece a una previa orden de compra.

En la actualidad producimos 4 líneas de queso fresco (campesino, doble crema, mozzarella y pera).

Todos los productos tienen un flujograma definido, bajo unas especificaciones y variables de proceso estandarizadas y controladas para que el producto final tenga siempre las mismas características y así poder llegar a nuestros clientes con un mismo producto a través del tiempo.